채소익혀먹기1 익혀 먹으면 좋은 채소 채소가 몸에 좋다는 건 누구나 알고 있는 사실입니다.그러나 채소는 어떻게 조리하고 먹는지에 따라서 몸에 흡수되는 영양소가 달라질 수 있습니다. 날것으로 먹는 게 좋은 채소도 있고, 익혀서 먹는 게 좋은 채소도 있습니다. 채소는 비타민, 식이섬유, 미네랄, 항산화물질 등 몸에 좋은 다양한 영양소가 풍부합니다. 이러한 영양소를 몸에 잘 전달하기 위해서는 조리 방법이 매우 중요합니다. 오늘은 익혀서 먹으면 좋은 채소에 대해서 알아봅시다.당근은 익혀 먹으면 좋은 가장 대표적인 채소입니다. 당근에 들어있는 비타민A와 베타카로틴은 생으로 먹었을 때 약 10%만 흡수된다고 합니다. 그런데 익혀 먹으면 60%의 흡수율을 나타냅니다. 또한 베타카로틴은 기름과 함께 먹을 때 효과가 더 좋습니다. 섭취 방법으로는 올리브유에.. 2024. 9. 23. 이전 1 다음